Ilhas Arquipélago da Madeira

As Ilhas Púrpura, como lhes apelidavam os romanos, revelam a sua linhagem vulcânica em todo o seu esplendor.

Pois, o povo madeirense sempre soube adaptar-se às condições da própria insularidade, tirando partido delas. Assim, transformou este paraíso natural e selvagem com total respeito e parcimónia em campos de cultivo, em especial para a produção de cana-de-açúcar, banana, e varadíssimos frutos tropicais, mas também para a produção de vinho, não só o vinho que dela recebeu o apelido, mas também vinhos de outras castas e néctares, aproveitando as encostas solarengas dos seus vales profundos. E todos estes frutos suculentos deram origem a licores doces de um mel dourado como a “poncha” ou a “nikita”.

Este respeito pela natureza leva também o povo madeirense a abrilhantar a paisagem com casas de uma arquitetura simples pelos materiais escolhidos, a madeira e o colmo, retirada das florestas e dos campos após a colheita dos cereais, mas requintada pela sua originalidade, envolvendo-as em pequenos e pitorescos jardins.

Esta riqueza cultural manifesta-se também na gastronomia, Património da Humanidade, rica em sabores doces, como o bolo e as broas de mel, as queijadas, os rebuçados de funcho, mas também sabores com tempero de sal e limão ou de vinho-de-alho sempre realçados por especiarias e ervas aromáticas, como o bife de atum, os filetes de pescada, as lapas, o polvo, as castanhetas, a carne de vinho e alhos, o picado, o milho frito e as espetadas que são apreciadas sobretudo pelos madeirenses em festas e romarias.