Ponte da Barca - Gastronomia

Ponte da Barca, terra rica em sabores tradicionais, apresenta uma gastronomia variada onde os frutos da terra e do Lima são levados a uma mesa fasta embelezada por toalhas de linho finamente bordadas e enriquecida por malgas de um vinhão escarlate de mil aromas e um pão de milho dourado por um sol sempre generoso. 

Caldo Verde

Cozido

Sarrabulho

Assim, Ponte da Barca leva à sua mesa especialidades gastronómicas declaradas Património Imaterial da Humanidade de raro requinte como o Cozido à Portuguesa, o Sarrabulho, as Papas de Sarrabulho, o Cabrito da Serra Amarela e a Posta Barrosã, nobres frutos das pastagens dos seus campos verdejantes e da Serra Amarela, declarada Reserva da Biosfera pela UNESCO, mas também a Lampreia, o Sável e a Truta que povoam as águas cristalinas do rio Lima, e ainda os doces típicos como o Bolo Branco, o Leite-Creme (queimado), as Rabanadas de Mel, as Queijadas de Laranja e, recentemente, os "Magalhães", concebidos em homenagem ao navegador Fernão de Magalhães que aqui teve o seu berço.

Posta a Barrosã

Lampreia

Rabanadas de Mel

Arroz Doce

Esta riqueza gastronómica foi originalmente apreciada pelo próprio D. Afonso Henriques aquando da sua estadia por terras barquenses, e mais precisamente, no mosteiro de Vila Nova de Muía, para a preparação do Recontro de Valdevez e pode ser apreciada nos nossos tempos e, em especial durante os Domingos e Fins de Semana Gastronómicos que se realizam durante o ano, como o Domingo Gastronómico do Cozido à Portuguesa, o Domingo Gastronómico da Lampreia, o Fim de Semana da Posta Barrosã e o Domingo Gastronómico do Sarrabulho.

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